2022-05-01
Ia! Ia!
2022/05/01 献立
- 飲 麦茶
- 主 ごはん・チキン南蛮
- 副 レタス・切り干し大根の煮物
- 汁 味噌汁
今日は前日より下味冷凍しておいた鶏胸肉を使いました。
最近ブログを頻繁に更新し忘れます。記事は書き忘れても写真を撮り忘れることはないので2日分まとめて投稿しました。
下味冷凍から作るチキン南蛮は今回で2回目です。
前回の投稿では全く触れていなかったのですが、揚げ焼きの途中で衣が剥がれてしまい、パサパサした仕上がりになっていました。タルタルソースも何か違う…となっていた気がします。
また、鶏胸肉を小さく切り分けすぎて扱いずらかったため、次は絶対に大きく切ろうと決意したことも覚えています。
そんなおぼろげな反省を活かし、丁寧に作ったのが今回のチキン南蛮です。
大成功でした。
タルタルソースも、新たまねぎを使ったこともあり、砂糖を使っていないのにほんのり甘く、とても美味しかったです。
ただ、丁寧に作りすぎて、かなり時間がかかってしまいました。いつもより一時間遅い夕飯でした。
美味しかったのでオッケーです。
ありがとうございました。
